El recipiente afecta al resultado

El grosor de los lados y de la base del sartén puede afectar los alimentos. Una base fina se calienta rápidamente, pero es fácil que los alimentos se peguen. Trabajan mejor con estufas de gas, que responden precisamente cuando se regula la temperatura. Las bases gruesas toman más tiempo para calentarse, pero distribuyen el calor uniformemente y los alimentos se cocinan de diferentes ángulos. Obtendrás los mejores resultados si eliges un sartén que se adapte a tu estufa y a los alimentos que cocinas.